Contrairement aux croyances populaires, les alcools blancs et secs ne sont pas dénués de calories. Plus la teneur en éthanol est forte, plus la boisson sera calorique.
Par Martin Leduc
Publié le 23 Déc 23 à 18:32
On parle souvent de « ventre à bière », pour évoquer quelqu’un qui a un embonpoint. Mais est-ce que la bière est bel et bien l’alcool le plus calorique ?
Pas tant, en fait. actu.fr a posé la question à Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste à Paris, co-auteure du livre Mes bowls express IG bas, à paraître début janvier.
« L’estomac ne sait pas quoi en faire »
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les alcools, même servis secs, sans diluant, sont tout de même caloriques.
Le problème de l’alcool, c’est que le corps ne sait pas quoi en faire. Il ne sert à rien dans l’organisme, donc il va être beaucoup plus facilement stocké, sous forme de gras dans l’organisme.
Alexandra RetionDiététicienne nutritionniste
Où est stocké ce gras ? « Cela dépend de chacun. Même si fréquemment, c’est au niveau du ventre », note-t-elle.
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Plus l’alcool est fort, plus il est calorique
Parlons un peu chiffres. L’alcool pur, c’est 7 cal / g (calories par gramme). Soit presque autant que les matières grasses en général, telles que le beurre, qui elles, tournent autour des 9 cal / g. En parallèle, les lipides et les glucides, c’est 4 cal / g.
« Comme on est assez proche du nombre de kcal / g des lipides, s’il y a excès, l’alcool peut contribuer à une prise de poids », fait remarquer Alexandra Retion.
Et, encore une fois, ces données ne concernent que les alcools secs. « Un planteur (rhum et jus d’orange, NDLR), sera, logiquement, plus calorique qu’un rhum tout seul puisqu’on y ajoute du sucre.
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Le classement (non exhaustif) des alcools les plus caloriques
Voici les alcools les plus caloriques, selon le livre SOS nutrition, qu’Alexandra Retion a écrit :
15 cl de vin rouge : environ 70 calories.
10 cl de champagne : environ 85 calories.
15 cl de vin blanc : environ 100 calories.
5 cl de vodka : environ 120 calories
15 cl de rosé : environ 120 calories
spritz 11 cl : environ 125 calories.
mojito 15 cl : environ 139 calories.
bière 33 cl : environ 140 calories.
whisky coca 15 cl : environ 260 calories.
À noter que ces données peuvent varier selon la marque choisie et la quantité de diluant dans les cocktails. Pour comparer, un verre 33 cl de coca-cola est estimé à 139 calories.
Et pour rappel, un repas complet équilibré doit comporter entre 500 et 700 calories. L’apport nécessaire par jour est de 1800 calories pour une femme et 2000 pour un homme.
Si on sort la calculette, on s’aperçoit vite qu’en trois (petits) verres de whisky coca, on a déjà atteint l’apport nécessaire pour un repas (environ 780 calories).
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« Ne pas être dans l’excès »
C’est justement ce que déconseille la nutritionniste : « Je n’interdis rien, mais il ne faut pas abuser. Si on évoque seulement l’aspect calorique de l’alcool, il faut rappeler que c’est surtout la consommation excessive qui fait grossir. C’est comme tout : ce sont les excès qui ont des conséquences ».
Alexandra Retion conseille, cependant, de bien rester hydraté pendant les soirées, ou autres moments durant lesquels on est amenés à boire.
Au-delà du fait d’aider pour bien se remettre le lendemain, boire de l’eau permet d’aider à rester hydraté. « Et du coup, à ne pas boire trop vite ses verres d’alcool ».
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